Initiatives de l’industrie agroalimentaire

Dutch multinational dairy cooperative FrieslandCampina launched its first meat-free brand Tender'lish (Aug 2023).

 The new range of meat-free chicken features four products - Chik'n Cheese Escalope, Cripsy Chik'n Fillet Burger, Crunchy Chik'n Tenders and Cripsy Chik'n Fillets.

Danish Crown, one of Europe’s largest meat processors, has launched a range of plant-based alternatives, sold under the brand name Den Grønne Slagter (which translates as The Green Butcher).

The co-operative is offering consumers plant-based products such as mince and nuggets, describing them as its “first broad product range of plant-based food”.

Jais Valeur, Danish Crown’s CEO, described the launch of The Green Butcher as the group’s “first small step” into the market for alternative proteins.

He added: “When we diversify, it is important to us that we are able to offer products that taste good and are easy for consumers to prepare. We now have those products, and as one of Denmark’s largest food suppliers, we wish to contribute to developing the supply of plant-based products. We foresee growing demand for alternative proteins in the years ahead.”

Danish Crown said the items are made without soy and have either Nordic or organic vegetables as their main ingredient.

Danish Crown has a target for revenue from plant-based food to be “in the high double-digits of millions of Danish kroner” in 2022.

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Premier Foods' Enriching Life Plan covers all aspects of sustainable development from the ingredients they source to the communities they serve.

Key targets include more than tripling their plant-based sales to support the nation’s shift towards plant-based diets, and contributing to a healthier planet by achieving net zero carbon emissions by 2040, halving food waste and eliminating deforestation across their entire supply chain 

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Arla Foods have ambitious plans to boost organic product growth by 50% over the next 5 years under their Organic 2.0 standards.  

These new standards, which will be introduced in January 2022, incorporate climate impact, soil health, biodiversity and animal welfare.

Under the Organic 2.0 standards farmers will be required to convert to 100% green electricity using renewable sources such as wind, solar, biogas and hydropower.

Organic farmers have also been set a target to reduce CO2 emissions by 30% per kilogram of milk by 2028, ahead of the 2030 goal for Arla’s conventional farmers.

Additionally, they will need to conduct a carbon assessment of the soil to create a baseline for measuring further improvements, with an analysis to be conducted by a third party to track progress in areas such as organic carbon, total carbon, total nitrogen and the carbon-to-nitrogen ratio.

Farmers will be asked to address biodiversity by planting hedgerows, allowing sections of land to grow naturally and encouraging flower-rich pollinator habitats.

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En 2016, Unilever a lancé une version végétalienne de sa mayonnaise Hellmann réalisée principalement à partir d’huile de soja. Vendue au grand public comme aux professionnels, cette mayonnaise peut être tartinée dans des sandwichs ou utilisée comme un ingrédient dans des assaisonnements, des sauces, etc. Concernant sa mayonnaise à base d’œufs, Hellmann a également été salué pour son rôle prépondérant dans l’approvisionnement d’œufs issus de poules élevées hors cage et a reçu un Trophée des Œufs d’Or pour ses politiques aux États-Unis, au Royaume Uni, en Pologne et en République Tchèque

Nestlé s’est positionné sur les protéines d’origine végétale dans un certain nombre de ses marques. Nestlé a considérablement étendu son empreinte avec l’acquisition de Sweet Earth en 2017, puis avec le lancement d’un burger d’origine végétale en 2019. Les offres de Sweet Earth incluent une large gamme de produits flexitariens incluant des burritos, des pizzas ou encore des imitations de différentes viandes vendues sous forme de fines tranches. En 2019, Nestlé a lancé son propre burger végétal sous la marque Sweet Earth (le « Awesome Burger ») aux États-Unis et sous la marque Garden Gourmet (le « Sensational Burger », anciennement connu sous le nom d’« Incredible Burger ») en Europe. Dans le cadre de son lancement en Allemagne, ce burger a été intégré à la composition du Big Vegan TS de McDonalds.

The Compleat Food group, a multi-brand chilled prepared food company based in the UK is furthering its offering of Plant based food. Their brand Squeaky Bean and their newest acquisition Palace Culture, both won PETA awards in 2022 for their innovative and delicious product lines.

Roll forward to 2023 and the Vegan cheese brand Palace Culture has had its first major retailer listing, launching into Waitrose in November 2023.

With The Compleat Food Group’s new ESG strategy being released in the coming months, CIWF will be deepening their relationship by supporting The Compleat Food Group on their journeys of protein diversification and improved animal welfare.

Parallèlement à la vente de sa large gamme de produits laitiers et au travail mené pour améliorer le bien-être animal dans l’ensemble de ses approvisionnements à travers le monde, Danone a commencé à enrichir son portefeuille de produits et de boissons d’origine végétale avec l’acquisition de WhiteWave en 2017. Son offre de produits de ce segment inclut des marques de renommée mondiale telles que Alpro, Silk ou encore Vega, qui regroupe des boissons prêtes à boire à base de plantes.

Au travers de l’alliance Farming for Generations qu’elle a initiée, Danone contribue aux efforts visant à refaçonner le futur de l’élevage grâce à l’adoption de pratiques d’agriculture régénératives et en soutenant les agriculteurs et les producteurs de produits laitiers afin de faire de l’élevage une source viable de revenus (regarder leur vidéo).

Birds Eye has introduced a new "Green Cuisine" range of burgers, sausages and Swedish meatballs which are made with pea protein. They launched a £2m marketing campaign, including TV ads, to drive awareness and penetration of its new range.

Flora Plant is our biggest innovation in years

Catherine Lloyd, Marketing Director Upfield UK & Ireland

L’entreprise polonaise de produits laitiers Jogurty Magda s’est intégralement convertie aux produits d’origine végétale. « La décision de faire de Jogurty Madga une marque totalement végétale est la conséquence naturelle du développement continu de notre portefeuille de produits, qui depuis plus de deux ans a été dominé par les yaourts et crèmes à base de lait de coco. Nos produits, qui ne ciblent personne en particulier, terminent sur les tables de consommateurs polonais, tchèques, slovaques ou autres qui souhaitent pour diverses raisons limiter leur consommation de produits d’origine animale, et ce, sans pour autant renoncer à leurs parfums préférés. Je suis heureuse de pouvoir dire qu’à partir de maintenant, toutes les actions que nous entreprendrons seront totalement cohérentes », déclare Magdalena Kubit, directrice générale de Jogurty Magda.

Première entreprise polonaise à se spécialiser dans l’alternative 100 % végétale du poulet à griller, Qurczak propose un produit à base de légumes apportant tous les acides aminés essentiels grâce à la combinaison de haricots blancs et de protéines de blé.

Impossible Foods Inc. développe des substituts d’origine végétale à des produits à base de viande. La marque a activement promu son fameux Impossible Burger et sa saucisse Impossible sausage, tous deux réalisés à base de plantes. L’entreprise a annoncé une augmentation de plus de 6000 % de sa présence dans les supermarchés pour la seule année 2020 et déclare avoir plus que doublé ses ventes au détail mensuelles depuis avril de la même année.

La part de marché de Beyond Meatdans le segment des alternatives végétales connaît une expansion rapide.

Beyond Meat a déposé un certain nombre de produits inspirés du nom de sa marque tels que Beyond Butter, Beyond Cheese ou encore Beyond Mince.

Avant de lancer ses propres nuggets d’origine végétale et son burger mixte sous la marque Raised & Rooted en 2019, Tyson Foods a investi en 2018 dans la viande de culture via l’entreprise Memphis Meats, comme l’ont fait avant elle Bill Gates, Richard Branson, Cargill, etc.

Bien que l’entreprise n’ait pas manifesté son intention de réduire ses investissements dans les produits d’origine animale, le directeur général à l’époque du lancement, Tom Hayes, a déclaré que l’objectif ultime de l’entreprise portait sur les protéines et que l’investissement représentait « une nouvelle étape visant à satisfaire le consommateur d’aujourd’hui et à nourrir durablement le consommateur de demain ».

Oggs a lancé une alternative aux œufs à base d’aquafaba liquide.

« Pour nous, il s’agit de l’avenir de la nourriture, à la fois plus durable et plus éthique que l’œuf traditionnel », a déclaré Hannah Carter, la fondatrice d’Oggs.

Les élevages de poules pondeuses Kipster produisent des œufs intégralement neutres en carbone. Kipster a mis en place un système d’élevage permettant de répondre aussi bien aux enjeux de bien-être animal que de durabilité. Lire l’étude de cas et visionner la vidéo.

Chippindale est un producteur d’œufs plein-air qui s’est engagé à respecter le principe de durabilité dans sa chaîne d’approvisionnement. L’entreprise a créé un partenariat avec le Bumblebee Conservation Trust et exige des éleveurs avec qui elle travaille qu’ils plantent un demi-hectare de prairie de fleurs sauvages pour chaque parcours mis en place, ce qui accroît les populations d’abeilles de plus de 55 % dans les zones concernées.

La Regenerative Organic Alliance (ROA) a été créée en 2018 dans le but de faire de l’élevage biologique régénératif le plus haut standard pour l’agriculture dans le monde. La ROA se donne pour mission de réparer un système défectueux, guérir une planète endommagée et apporter aux agriculteurs comme aux consommateurs les moyens de créer un meilleur futur au travers de meilleures pratiques agricoles. La crise de la Covid-19 a rapidement mis en lumière les risques et inégalités sous-jacents du système alimentaire mondial. De nombreux éleveurs, médecins et scientifiques s’accordent à dire que réparer notre système alimentaire défectueux et adhérer à des pratiques biologiques régénératives sont quelques-uns des outils qui nous permettraient d’améliorer la santé humaine, comme l’illustre le dernier livre blanc publié récemment par le Rodale Institute et The Plantrician Project.