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En 2017, près de trente ONG de protection animale européennes, dont CIWF France, ont formulé une demande commune à destination des entreprises de l'agroalimentaire, afin d'améliorer les standards d'élevage et d'abattage de la filière poulet de chair : le Better Chicken Commitment.
TRAVAILLER AVEC L'INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE POUR CRÉER LE CHANGEMENT
CIWF et les autres ONG partenaires du Better Chicken Commitment appellent les entreprises de l'agroalimentaire à s'engager pour le bien-être des poulets de chair grâce à :
- une génétique plus appropriée, pour une meilleure qualité de vie
- une densité plus faible
- de la lumière naturelle, des perchoirs et des substrats à piquer
- un abattage sans cruauté
- un audit externe pour démontrer la conformité aux normes et des rapports publics annuels sur les progrès réalisés
En raison de la demande croissante des consommateurs pour des produits plus respectueux du bien-être animal, les leaders de l'agroalimentaire ont déjà commencé à prendre position pour l'amélioration des conditions d'élevage des poulets de chair, et des centaines de millions d'oiseaux vont bénéficier de ces engagements à l'avenir.
Aux Etats-Unis, plus de 180 entreprises se sont déjà engagées publiquement à répondre au critère du Better Chicken Commitment, et les entreprises européennes rejoignent le mouvement...
Qui s'est engagé pour le Better Chicken Commitment en Europe ?
KFC, enseigne emblématique de poulet pané a annoncé en Juillet 2019 son engagement sur les critères du Better Chicken Commitment au Royaume-Uni, en Irlande,aux Pays-Bas, en Belgique, en Suède et en Allemagne. L'enseigne a étendu son engagement à la France en mars 2021. En savoir plus ici.
En décembre 2020, Domino’s Pizza a rendu public son engagement à s’approvisionner à 100% en viande de poulet produite selon les critères du Better Chicken Commitment, pour l’ensemble de ses magasins en France, en Allemagne, aux Pays-Bas, au Danemark, en Belgique et au Luxembourg. En savoir plus ici.
Le distributeur Schiever a annoncé son engagement renouvelé pour le bien-être des poulets en octobre 2020. En savoir plus ici.
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Fleury Michon, leader français de la production et de la commercialisation de produits de charcuterie à base de porc et de volaille s'est engagé en septembre 2020. En savoir plus ici.
Le Groupe Holder, qui détient notamment les enseignes PAUL et Ladurée, a rendu public en septembre 2020 son engagement à respecter les critères du Better Chicken Commitment pour l'ensemble de ses approvisionnements en poulet dans l'Union Européenne et au Royaume-Uni. En savoir plus ici.
Aldi France a annoncé en août 2020 son engagement à respecter l'intégralité des critères du Better Chicken Commitment pour toute son offre à marques de distributeur d'ici à 2026. En savoir plus ici.
Bertrand Restauration, filiale du Groupe Bertrand, et l'un des principaux groupes de restauration en France a rejoint le Better Chicken Commitment en février 2020. En savoir plus ici.
Carrefour France a rejoint le Better Chicken Commitment en Février 2020, et s'engage à respecter l'ensemble des critères d'ici à 2026 pour toute son offre à marques de distributeur, y compris le poulet premier prix. En savoir plus ici.
Casino s'est engagé en Novembre 2019 à déployer les critères du Better Chicken Commitment sur l'ensemble du poulet frais, surgelé et transformé (contenant plus de 50% de poulet) d'ici 2026. En savoir plus ici.
Sodebo, acteur incontournable du traiteur LS en France a rejoint le Better Chicken Commitment en novembre 2019. Le fabricant vendéen s'est engagé pour tous ses approvisionnements en viande de poulet sur l’ensemble des produits fabriqués et commercialisés en Europe. En savoir plus ici.
Les Magasins U ont rejoint la liste des distributeurs français engagés dans le Better Chicken Commitment en octobre 2019. Leur engagement porte sur l'ensemble du poulet frais, surgelé et élaboré (contenant plus de 50% de poulet) des marques distributeurs. En savoir plus ici.
Flunch a signé le Better Chicken Commitment en octobre 2019 et s'est engagé à améliorer les conditions d'élevage et d'abattage des poulets de chair dans son approvisionnement pour l'ensemble de ses restaurants en France. En savoir plus ici.
Auchan Retail France, s'est engagé pour l'ensemble du poulet frais, surgelé et élaboré (contenant plus de 50% de poulet) de ses marques distributeurs en octobre 2019. En savoir plus ici.
Intermarché, 3e distributeur français, et Netto ont rejoint le Better Chicken Commitment en septembre 2019. En savoir plus ici.
API Restauration, 4e acteur français de la restauration collective s'est engagé pour le bien-être des poulets de chair en septembre 2019. En savoir plus ici.
Compass Group a étendu l'engagement pris sur des critères similaires aux USA à l'Europe en Juin 2019, rejoignant ainsi les 2 autres leaders mondiaux de la restauration. En savoir plus ici.
Sodexo a adhéré au Better Chicken Commitment en Juin 2019, renforçant ainsi la politique bien-être animal du groupe de restauration collective. En savoir plus ici.
Monoprix, enseigne du Groupe Casino a été le premier distributeur français à s'engager sur les critères du Better Chicken Commitment, en Juin 2019. Monoprix s'est aussi engagé d’autre part à améliorer les conditions d’élevage pour son poulet frais d’ici à 2024 au plus tard, ce qui leur a valu un Poulet d’Or en 2019. En savoir plus ici.
M&S s'est engagé à répondre aux critères du European Chicken Commitment pour 100% de son poulet frais et ingrédient d'ici 2026. Il s'agit du premier distributeur européen à prendre ainsi position. En savoir plus ici.
Unilever a étendu son engagement à l'ensemble de ses bouillons et soupes. Un engagement impressionnant, en savoir plus ici.
Elior Group s'est engagé à s'approvisionner uniquement en poulet issus de systèmes plus respectueux du bien-être animal à l'échelle mondiale d'ici 2026.
Danone, leader mondial de la nutrition infantile s'est récemment engagé à améliorer le bien-être des poulets de chair à travers l'ensemble de sa chaîne d'approvisionnement européenne. En savoir plus ici.
D'ici 2026, tous les produits Nestlé qui utilisent du poulet ingrédient auront adopté les normes de bien-être du Better Chicken Commitment.
Diana Food, leader mondial des ingrédients s'est engagé en Europe et en Amérique du Nord sur les critères du Better Chicken Commitment. Diana Food a été récompensé par un Poulet d'Or 2018. Plus de détails ici.
Le distributeur norvégien REMA 1000 Norge AS a mis en place avec succès les critères du BCC en travaillant en étroite collaboration avec son fournisseur Norsk Kylling.
Le producteur norvégien Norsk Kylling fournit REMA 1000 et a rejoint le Better Chicken Commitment dans le cadre de leur partenariat.
D'ici à 2026, Aramark exigera de l'ensemble de ses fournisseurs européens qu'ils répondent à l'intégralité des critères du BCC pour 100% du poulet frais, surgelé et transformé. Le groupe a étendu à l'Europe son engagement nord-américain pour le bien-être des poulets de chair.
Casual Dining Group (CDG), le premier groupe de restauration britannique s'est engagé publiquement à mettre en oeuvre les critères du Better Chicken Commitment dans l'ensemble de ses enseignes, notamment : Café Rouge, Bella Italia, Las Iguanas, La Tasca, Huxleys, Oriel Grande Brasserie et Belgo.
Le fournisseur de repas en kit HelloFresh a rejoint le Better Chickent Commitment en mai 2020.
La chaîne de restaurants japonais YO! Sushi s'est engagé pour le bien-être des poulets de chair en signant le Better Chicken Commitment en janvier 2020.
En juillet 2020, Nando’s s'est engagé publiquement pour l'amélioration des conditions d'élevage et d'abattage des poulets de chair dans son approvisionnement au Royaume-Uni et en Irlande.
Pizza Express a rejoint le nombre croissant d'acteurs de la restauration engagé dans le Better Chicken Commitment en Europe en juillet 2020.
Au Royaume-Uni, la chaîne de boulangerie emblématique Gregg's a rejoint le Better Chicken Commitment en août 2020.
CIWF est fier d'avoir joué un rôle déterminant dans l'accompagnement de ces entreprises et leurs engagements pour le bien-être animal.
Sous l'influence du marché, d'autres entreprises européennes s'engagent : Prêt à Manger, Azurri Group, Columbus Café, les pâtes Saint-Jean, Courtepaille, Thiriet, Le Pain Quotidien, Poulaillon, Léon de Bruxelles, La Mie Câline, Big Fernand, Panzani.
QUELS SONT LES PROBLÈMES DES SYSTÈMES DE PRODUCTION ACTUELS ?
1. PAS ASSEZ D'ESPACE.
Le problème : des densités trop élevées
Dans les systèmes intensifs, les poulets sont serrés dans des bâtiments trop remplis, le plus souvent sans aucune lumière naturelle et avec uniquement de la litière au sol. Les oiseaux n'apprécient pas d'être entassés et compressent leur plumage pour éviter le contact avec leurs congénères.
Sans enrichissements (perchoirs, substrats de picage, lumière naturelle...), les poulets sont inactifs la plupart du temps et s'ennuient.
La solution : plus d'espace
Les conditions de vie des poulets de chair sont transformées lorsqu'ils peuvent profiter de plus d'espace, de lumière naturelle, et exprimer leurs comportements naturels : picorer, gratter, étendre les ailes et se percher.
Dans les meilleurs systèmes d'élevage, les oiseaux ont accès à des espaces aux fonctionnalités différentes pour se reposer, se nourrir, s'abreuver et interagir avec leurs congénères, et ont également accès à l'extérieur.
2. UNE CROISSANCE ACCÉLÉRÉE
Le problème : une croissance disproportionnée
La majorité des poulets de chair ont une croissance tellement rapide qu'ils sont prêts pour la commercialisation dès 33 jours. Ce rythme de croissance très élevé est associé à des problèmes de locomotion et à des problèmes cardiovasculaires et respiratoires.
Leur poids élevé provoque également des dégénérescences musculaires, car les tissus sont mal irrigués, ce qui affecte la qualité de la viande.
La solution : un rythme de croissance plus sain
Une souche à croissance plus lente signifie que :
- les oiseaux ont des proportions plus naturelles et développent moins de problèmes de motricité
- les oiseaux résistent mieux aux infections et ne souffrent pas de problèmes cardiovasculaires
- les oiseaux ont des muscles plus forts et plus sains, qui fournissent une viande de bonne qualité
Les poulets à croissance plus lente sont en meilleure santé et plus actifs, surtout lorsqu'ils sont élevés dans des environnements enrichis et où ils ont la place d'exprimer leurs comportements naturels.
3. DES CONSÉQUENCES POUR LE CONSOMMATEUR.
Le problème : une qualité dégradée
La sélection poussée pour accélérer la croissance des poulets de chair ainsi que leurs conditions de vie inadaptées fragilisent le système immunitaire des oiseaux, et entraînent une utilisation régulière d'antibiotiques. Les antibiotiques sont administrés par lot et non pas uniquement aux animaux malades, ce qui favorise le développement d'antibiorésistances.
Par ailleurs, la qualité de la viande ainsi que sa valeur nutritionnelle sont diminuées chez des oiseaux issus d'élevages intensifs.
La solution : des poulets en meilleure santé, meilleurs pour les consommateurs
S'assurer que les oiseaux ne grossissent pas trop vite et soient élevées dans de meilleures conditions permet de réduire drastiquement l'utilisation d'antibiotiques.
En utilisant du poulet issu de systèmes plus respectueux du bien-être animal, vous pouvez offrir à vos clients une viande de meilleure qualité, et des aliments plus sains et plus nutritifs à vos clients.
Respecter le bien-être des poulets de chair est :
- Meilleur pour les poulets - plus actifs et en meilleure santé dans ces systèmes d'élevage
- Meilleur pour la santé - moins d'oiseaux infectés et moins de risque d'infection alimentaire
- Meilleur pour vos clients - aliments de meilleure qualité et plus nutritifs
